Salade de carottes à la marocaine

Ingrédients :

  • 2 carottes
  • 1 càs de coriandre fraîche
  • 1/2  càc de cumin
  • 1 gousse d’ail
  • 1 càs de jus de citron
  • 1 càs d’huile d’olive
  • sel, poivre
  • 1 pincée de piment d’Espelette

Préparation :

  • Éplucher les carottes, les faire cuire à l’eau bouillante en les conservant un peu fermes
  • Préparer une vinaigrette avec le jus de citron, l’huile, la gousse d’ail pressée, sel et poivre
  • Ajouter les carottes coupées en rondelles et mélanger
  • Saupoudrer de cumin et piment et réserver au frais
  • Au moment de servir, ajouter la coriandre hachée

 

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