Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 4 courgettes
• 4 tiges de céleri
• 1 oignon
• 4 gousses d’ail
• 200 g de lentilles brunes
• 1L de bouillon
• 1 càs de cumin
• Huile d’olive
• Laurier
• Thym

Préparation :

• Couper l’oignon, la carotte et le céleri en petits morceaux
• Faire chauffer de l’huile d’olive dans une cocotte  et ajouter les légumes. Faire revenir quelques minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres
• Ajouter l’ail pressé
• Ajouter les lentilles, le laurier , le thym et le cumin puis faire revenir quelques secondes
• Ajouter le bouillon puis laisser mijoter (environ 30 min)