Pour 24 petits cinnamon rolls (roulés à la cannelle)
Ingrédients :
– Pour la brioche :
- 100 g de beurre mou
- 250 g de lait
- 25 g de levure fraîche
- 1/2 cc de sel
- 60 g de sucre
- 550 g à 600 g de farine (250 g de farine de gruau et le reste en farine T45)
- 2 œufs
– Pour la farce:
- 110 g de cassonade
- 75 g de beurre mou
- 2 cs de cannelle