Ingrédients :

• une aubergine
• le jus d’un demi-citron
• une gousse d’ail écrasée au presse ail
• une cac bombée de tahin
• une cac d’huile d’olive
• sel fumé de Norvège

Préparation :

• Faire cuire l’aubergine au four en mode grill (250°C) en la retournant régulièrement.  (minimum 30 minutes)
• Laisser refroidir l’aubergine une dizaine de minutes
• Récupérer la chair de l’aubergine et la placer dans le mixeur avec les autres ingrédients
• Mixer jusqu’à obtenir la consistance désirée
• Réserver au réfrigérateur