Ingrédients :

• 125 g de sucre
• 100 g de farine
• 50 g de beurre
• 4  œufs

Temps de cuisson : 30mn

• Préchauffer le four à 150 °C
• Séparer les blancs et les jaunes d’œufs dans 2 saladiers
• Ajouter le sucre dans les jaunes (avec éventuellement un parfum : vanille, fleur d’oranger etc.) et travailler jusqu’à ce que le mélange blanchisse
• Battre les blancs en neige très ferme
• Ajouter les blancs et la farine dans le mélange  et mélanger délicatement
• Ajouter le beurre fondu à la préparation et mélanger de même
• Verser dans un moule beurré et fariné
• Cuire à feu doux 30 mn